近日新葡萄官网登录入口韩博教授在国际知名期刊Food Frontiers（IF 9.9）发表题为《刺蜜多糖通过调节肠道菌群-色氨酸代谢激活芳香烃受体改善溃疡性结肠炎》（原名：Alhagi honey polysaccharide ameliorates ulcerative colitis by modulating gut microbiota–tryptophan metabolism via AhR activation）高水平论文。
刺蜜（AH）产于中亚干旱和炎热地区，其多糖（AP）因其治疗腹泻等肠道疾病的活性而广为人知。然而，AP在溃疡性结肠炎（UC）中的治疗潜力和机制尚不清楚。本研究分离并评价了AP中含量最高的多糖AH多糖-2（AP2）对右旋糖酐硫酸钠（DSS）诱导的小鼠UC的影响。AP2被发现可以通过降低螺杆菌水平和增加乳杆菌水平来缓解UC症状并调节肠道微生物群失调。PICRUSt2的分析预测AP2可能调节碳水化合物和氨基酸的代谢，代谢组学分析证实AP2促进色氨酸的代谢以产生犬尿酸（kyna）。此外，kyna作为芳香烃受体（AhR）配体，激活AhR以增加紧密连接蛋白claudin-1和occludin的表达。AP2在保护肠道屏障和缓解结肠炎方面表现出与AhR激动剂6-formylindolo[3,2-b]carbazole相似的作用，而AhR拮抗剂CH223191部分阻断了AP2在UC小鼠中的治疗作用，表明AP2的抗UC作用是AhR依赖性的。这些发现表明，AP2通过调节肠道微生物群和促进色氨酸代谢产生kyna激活AhR来缓解UC。这项研究可能有助于AP2作为治疗UC的候选药物或功能性食品的未来发展。
